自人类诞生开始，饮食就是我们人类每天必须都要进行的行为。因为饮食是人类补充营养、获得能量的主要方式。而生活，不过一日三餐四季，柴米油盐酱醋茶。都说，有烟火味的生活，才是人们向往的幸福的生活。
古语云：“民以食为天”，历经几千年孜孜不倦、精益求精。我们中国的饮食文化真的可以用“博大精深”四个字来形容。但，随着时代的发展，科技的进步，我们开始由吃得饱，转向吃的健康。而这一切的目的，都是为了长寿。
健康长寿，可以说是现代人的主要追求目标。无数人开始想尽办法，比如坚持每天运动、改善睡眠质量、健康饮食等多个层面来调整自己的身体，希望能让自己身体更健康，寿命增长。而这其中，吃的环节更是尤为关键。
要知道，我们中华民族，历史源远流长，各类典籍博大精深，而且自古便注重养生一道。那么，关于饮食一事，我们不禁要问，古人究竟是怎么看待，又有什么教诲呢？
众所周知，中医历来注重养生之道。在中国已知最早的医学典籍，《黄帝内经》的《素问》中，曾数次提到“食饮有节”，“故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”
单从这两句的字面上看，“节”就是“节制”的意思，告诉人们要学会少吃，学会控制。但，其背后暗含渊源。根据中医专家解读，其背后有四中含义：
1、饮食有度，拒绝暴饮暴食
近年来，营养学家一直倡导“饭吃七分饱”。逢年过节，大多数人会进入“补偿性进食”模式。平日工作辛苦已久，各类美食上桌，大部分人会吃得比平时更多，以此来补偿自己，甚至会吃到撑才放下碗筷。但从健康角度，这是极有害的。
不少人的观念里，认为吃得饱才能满足身体对营养的需要。但如果一次性吃的食物过多，很容易对肠胃造成负担，导致肠胃疾病发生。而七分饱，既能满足身体对营养的需要，又能促进肠胃运转。
2、结构均衡，营养充足
上个世纪，我们国家肉类物资缺乏，餐桌只有年节才能见到荤腥。现在食物充足，可是不少小朋友依旧对于肉类充满向往，甚至每餐必有肉。其实，每种食物都有自己的营养，饮食最需要合理膳食，营养均衡。
近期，医院频频爆出，年龄尚小的孩童，产生便秘、痛风等疾病。专家介绍，部分孩童就是因为长期食用肉类、海鲜所引起的体内尿酸偏高。同时，专家表示：如果长期挑食，很可能因营养不良而产生一系列疾病。
3、三餐规律、要吃早饭
现在的工作强度大、时间紧、压力大。很多年轻人没有时间，或者干脆不吃早饭。等到周末假期，开始补觉，睡个昏天暗地。下午两三点起床，开始吃一天的第一顿饭，半夜和朋友一起狂吃夜宵。
专家表示：饮食不规律也是一种“不节制”。一日三餐定时定量，有助于保证机体能量摄入，促进新陈代谢。如果长期三餐不规律、不吃早饭、饥一顿、饱一顿的时候，很容易导致胆囊炎、胃溃疡等疾病的发生，危害健康。
4、适度运动，自律健身
古时便说，饭后百步走，活到九十九。我们不光要吃，更要运动，把摄入的能量消耗掉。不少人都是吃饱一躺，拒绝任何形式的运动。其实，无论中医西医，对饮食的看法都是相同的，都曾多次强调，饭后半小时，适度运动，促进消化。
那我们不禁要问，国外科研机构对这方面的研究成果究竟如何呢？
年11月23日《Nature》正式上线了一本专题子刊《Nature·Aging》，专注于抗衰老研究，上面刊登的头篇文章就颇为重磅：来自德国马普所的华人科学家JiongmingLu博士，发现了果蝇寿命与食物的关系。
根据研究表明，早期的实验表明限制卡路里可以延长寿命，过度进食可能会加速衰老并缩短寿命。于是，开始给果蝇食用啤酒酵母和糖混合在一起的饮食，或者分别选择两种营养素。
结果发现，在食物选择、进食量多少，均会改变果蝇的行为和新陈代谢，并缩短其寿命。研究人员随后抑制一种谷氨酸脱氢酶的酶的表达，这种酶是这些代谢变化的关键，并发现这样做可以逆转果蝇对食物选择的减寿作用。
Lu博士表示：“研究结果揭示了由果蝇引起的衰老机制，但果蝇与人本身存在各种不同的方面，所以这次实验也无法应用于人们身上。不过，对于饮食与人健康的影响，我们也应该对此有所了解。”
年10月，美国国立衰老研究所、哈佛医学院的科学家们在小白鼠、猴子两类哺乳动物身上做了实验。本次实验发现了食量和寿命之间的关系：小鼠限制饮食后寿命明显延长，和衰老有关的疾病也被推迟了。
可能，有些网友会认为：小鼠和人类差别太大，不足以证明。哈佛医学院的科学家随后拿出猴子的实验数据。因为它们的基因和人类相似。研究证明：猴子的饮食减少了1/3，寿命从20岁延长到了43岁，而且它们的外表更显年轻，疾病发病率也更低了。
科学家表示：减少食量可使体内炎性因子、自由基数量大幅减少；从而减少血管损伤，降低疾病风险。同时延缓细胞老化，让外表看起来更年轻。并且，某些食物很难消化，代谢物有可能致癌。因此，减少饮食相当于减少不利因素对人体的影响。
看到这里，各位屏幕前的观众可能会发现，适量降低食量，延长寿命的科学依据已经被专家证实。现在，让我们为了以后的健康，一起努力吧
