凤凰单丛由于产生地处亚热带，及特殊的近海高山湿润天候；加上历代凤凰茶农精心制茶的“工匠”精神，使得凤凰单丛受到广大潮汕人民和海内外华人的青睐。那么问题来了：喝凤凰单丛茶应当注意些什么呢？
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。特别是秋茶，冬茶。秋茶是暑秋交汇季节，日照超长，故多酚类物质含量特别高。所以新茶宜少喝，存放不足一个月的新茶更应忌喝。
对于潮汕人来说，喝茶是一种日常习惯和社交方式，因此晨茶（即还没吃早餐就开发喝茶）空腹喝茶，应尽量避免。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。当然一些有晨茶习惯的茶客建议以中火春茶为宜，这种茶对胃的刺激比较小。
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。俗话说得好：“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”。
茶汤含有氨基酸，果糖等有机物质，长时间常温放置后，茶汤中的这些养分会成细菌，霉菌大量繁殖的养料。因此，喝茶时应忌饮隔夜的，长时间放置的茶或茶汤。
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
因为茶叶中所含有的化学成分对于药物的治疗效果会起到降低作用，同时还会产生一些副作用。所以专家建议，喝中药期间最好不要喝茶。除了不要喝茶，专家还建议，在喝中药之前的半个小时以及之后的一个小时之内不要吃东西，特别是少吃一些蔬菜以及水果。
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。当然，有溃疡病人不仅要忌茶，还要忌口一些酸性食物等等。
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
有些刚刚喜欢上泡茶的年轻人，就学习好老茶客一样像模像样的喝茶，什么空腹晨茶，空腹浓茶，会严重影响身体健康。老茶客是经过长期的饮茶习惯，由少到多，慢慢适应过来的。切勿模仿。此外，不会看到别人喝什么茶就选什么茶？每个人的体质不同，喝茶应当选择适合自个身体条件的茶为宜。
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