俗话说‘十人九胃’，意思就是十个人当中有九个都有肠胃问题。这当然是一个不严谨的略带夸张的说法，却形象地表达了肠胃困扰的广泛存在。
病从口入，关于肠胃健康我们讨论最多的就是饮食。而关于饮食健康，就空腹能吃什么和不能吃什么的声音是不容忽视的。
我们先来看一下食物被我们吃进去后，要经历什么流程：经过胃液和胃肠蠕动的综合作用，被溶解成小颗粒。然后被排到十二指肠，再到小肠进行营养吸收，再到空肠和大肠进行水分吸收，最后通过盲肠和结肠排出体内。
我们再来明确一下‘空腹’的定义，就是胃部所有的食物被排空到十二指肠内之后的胃部状态。大概就是距离上次进食后的5个小时左右，在临床意义上要求的时间更久，至少8个小时。
接下来我们就着重来讲一下在‘空腹界’最具争议的其中几种食物。
一、牛奶和鸡蛋只是不建议空腹吃
一直以来，牛奶和鸡蛋饱受能不能空腹吃的争议，我们来一探究竟：
1.牛奶
牛奶的营养价值之高是世界公认的，甚至有“白色血液”的美称。牛奶含有丰富的矿物质，特别是人体最需要的钙的含量非常高。
之所以会有不能空腹喝的歧义，是因为空腹状态时的肠胃蠕动比较快，来不及去消化如此丰富的蛋白质就被排出了，牛奶的价值不能被很好的利用。
还有一方面，乳糖不耐受的人群，其分解牛奶中乳糖的能力很低，空腹喝会出现腹胀或者绞痛的情况。除此之外，对于正常人群来讲，空腹喝牛奶并没有什么负面影响。
2.鸡蛋
鸡蛋是牛奶的好搭档，可以补充牛奶所缺乏的人体必需的铁元素，也是一位高营养选手。
空腹吃鸡蛋非但没有坏处，反而有利于鸡蛋所含的蛋白质和胆固醇的吸收。只是过犹不及，食用不要过量，过量食用反而会对肠胃造成负担，建议每天不要超过两个。
为牛奶洗刷了冤屈之后，我们再来看看哪些食物是真的不可以空腹吃的。
二、这三类食物才是不能空腹吃
1.水果：柿子、山楂、黑枣
这三种水果之所以被列入空腹黑名单，是因为它们含有鞣酸、果酸、果胶等物质，这些物质会加速胃酸的分泌，而胃酸过多的话会对胃粘膜和消化道黏膜造成损伤，严重的话会导致出血。
此外，胃酸作用下，鞣酸蛋白和果胶会把食物中的植物纤维粘合在一起，然后形成胃结石。产生结石后就会有烧心、反酸、腹胀，腹痛等症状，严重可导致胃溃疡。
2.饮品：酒、茶水、冷饮
酒精、浓茶和冷饮如果空腹饮用都会刺激胃粘膜。空腹状态下的胃对酒精的吸收会更容易，吸收得越多那么肝脏分解酒精的负担就会越大。
茶多酚和茶碱会刺激心肌的收缩，使心率加快，所以空腹饮茶会容易出现心慌心悸的情况。本身有心脏疾病的人群空腹喝茶伤害会更严重。冷饮的低温会刺激胃肠发生痉挛以及腹泻等情况。
3.蔬菜：生大蒜、生洋葱
大蒜和洋葱都是温性的，味辛。如果适量食用，对身体是有很多益处的，比如杀菌消炎、降血压等。
但如果空腹吃，其所含辛辣物质就会对胃黏膜产生刺激，常见症状是胃部有灼烧感，还有可能引起急性胃炎。
三、空腹吃什么养胃
说了这么多空腹吃对胃不好的食物，那吃什么才对胃好呢？
1.温水
早上空腹喝一杯温水，可以起到补水排毒的作用，促进新陈代谢。
2.碱性食物
吃苏打水或者苏打饼干，可以中和胃酸，减少胃酸的伤害，减轻胃部的不适症状。但是苏打饼干和苏打水的营养不够，还是要配以其它营养食物，才能满足身体所需。
结语：
在如今快节奏的工作生活中，由于作息和饮食的不规律，导致现代人的肠胃问题越来越普遍。通过一场疫情之后，大家对健康养生问题也重新地正视起来。
便捷的互联网、新媒体也给我们带来了很多健康知识的普及。关于肠胃健康方面知识更是属于人人必备常识了，随便拉一个十岁的孩子甚至都能讲出一两条。
希望我们不仅可以多多地掌握健康知识，也可以学以致用，在生活中真正的运用和执行。
