胃病患者如何注意饮食
急性胃炎多因吃了含有细菌或某些毒素的不洁食物使胃黏膜发生病变，或由化学药品、物理性刺激所致。其症状除恶心、呕吐、腹痛外，往往伴有消化功能紊乱。因此，患者在急性期常有呕吐、腹泻等症状，因失水较多，在饮食上应注意补充大量液体。可供给鲜果汁、藕粉、米汤、鸡蛋汤等流质食物，并应大量饮水，以缓解脱水并加速舶素的排泄。待病情缓解后，可给少渣半流食，逐渐过渡到少渣软饭。饮食应无刺激、少纤维，补充适量蛋白质，以增加机体的抗病能力,为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食用牛奶、豆浆、蔗糖等易产气食品，并应减少脂肪食用量。禁食煎炸及所有腌熏的腊鱼、腊肉，以减轻胃肠负担。禁食含纤维素较多的各种蔬菜水果及各种对粘膜刺激的乙醉和辛辣调料。为减轻行肠负枳，应少食多餐，
急性单纯性胃炎大多发生在夏秋季节，因此要注意饮食卫生，凉扑蔬菜、带皮瓜果，一定要反复清洗后才能入口。慢性胃炎患者还要注意不食用过冷过热的饮料、食物，少用刺激件的调料，并避免过饥过饱，暴饮暴食，减少对胃黏膜的刺激，否则就会加重病情。在饮食习惯方面，胃炎患者要养成细嚼慢咽、定时定量的习惯，应戒饮浓茶、咖啡，这有助于胃功能的恢复。胃炎患者应以新鲜而富有营养的食物为宜，并应以易消化的稀软饭食为主，要保证足够的蛋白质、维生素、铁等，如豆腐、蛋、鱼、瘦肉等含蛋白质的食品。但动物脂肪、糖类食物因易碍胃，应尽量少食。对于中度、重度慢性萎缩性胃炎的患者，因其胃黏膜退化、变薄、明显萎缩，常引起胃液分泌不足，而导致消化功能低下，此类患者因铁、维生素B12吸收不a常伴有贫血。因此，在饮食上，除应多食富含营养的食物外，尚可多食一些能刺激胃酸分泌，提高胃酸浓度的食物，如山楂、橘子、苹果等，在进食时还可佐用少许醋以助消化。但对胃酸分泌较多，常出现泛酸、烧心的胃炎患者，则不在例。
世界上各族人民最不同的生活习惯是饮食，但至今尚无证据表明以粳米和以面粉为主食的人的胃病发病率有何差异。在我国西南省份，喜食酸辣食物也未闻因此而胃病患者特别多。但有一点是明确的，即溃疡病和慢性胃炎患者，进食酸辣食物会加重病情并影响药物的疗效。饮食不当是引起胃炎的重要原因之一，一些需要连续工作的职业，如驾驶员、外科医生等不能很好地保证按时进餐，其胃炎的发生率就明显高于其他职业者。不注意饮食卫生，偏食、挑食、饥饱失度或过量进食冷饮冷食，或嗜好辣椒、浓茶、咖啡等刺激性食物，均可导致胃肠消化功能紊乱，增加慢性胃炎、溃疡发生的危险性，并11.不利于胃溃疡的愈合。故应注意饮食卫生，做到一日三餐定时定量，饥饱适中，养成良好的饮食卫生习惯。进食时必须反复细嚼，细嚼可以增加唾液分泌，唾液不仅能中和胃酸，而且有提高黏膜屏障作用的效果。
少吃多餐，以前是消化性溃疬患者的一条重要的饮食原则。但研究表明，消化性溃疡患者平时少食多餐，饮食无规律，不仅不能减轻溃疡病的症状，反而会加電病情令使病情恶化。因为食物进人胃内，不但能一定程度地中和胃酸，还会更强烈地刺激胃酸分泌。而少食多餐就会不撕地刺激胃酸分泌，以致溃疡面不断受到侵蚀，这不利于慢性溃疡的愈合。因此，消化性溃疡患者除了急性期合并出血或水肿性幽门梗阻时，采用“少食多餐”配合治疗，以便在短期内收到较好的效果外，平时还是每日定时三餐为好，个别的亦可另加一两餐点心。因此，溃疡患者既不要过于拘泥于饮食规律化，也不要无规律无节制地自由化。消化性溃疡患者饭菜要适口，易消化，饮食宜富含蛋白质和维生素，宜少吃多餐。忌过冷或过热食物；少吃过甜或过咸的食物；少吃粗粮、地瓜等易产酸食物和生葱、白萝卜等易产气的食物。少量出血时，应进牛奶、豆浆、米汤、藕粉等无渣质，但不宜多加糖；出血停止后，逐渐改用面糊、稀粥、蛋羹等；大出血、胃穿孔、幽门梗阻时要禁食。
对于胃溃疡病患者来说，以下几种饮料可使溃疡病患者的黏膜引起物理性与化学性的严重变化，应当慎用。①低度酒饮料包括啤酒、汽酒、香槟等。由于酒的主要成分乙醇也是胃酸分泌的促进剂，长期过量饮用会使胃酸保持很高的水平，是诱发消化性溃疡病发作的主要外因。同时，乙醇可溶解保护胃黏膜的脂蛋白层，使胃黏膜屏障受到破坏，防御功能受损，加重溃疡病。②汽水及可产生气体的饮料，这些饮料进入胃后会产生大量气体，增加胃内压力，引起腹胀，有诱发胃穿孔的危险。③酸性饮料可增加胃内酸度，影响溃疡面愈合。溃疡病患者饮酸性饮料犹如火上加油。④咖啡及含咖啡的饮料，溃疡病患者不宜饮用。因为咖啡有促进胃酸分泌的作用，饮用后会增加胃酸的浓度、加重对溃疡面的刺激，刺激溃疡部位疼痛，诱发溃疡面出血，使溃疡病加重。
辛辣食物是具有一定刺激性的食物。国外曾有人做过这样的试验，一组健康志愿者，给予进食含有大量胡椒的意大利馅饼后，分别于餐后的6小时、8小时、24小时、48小时行4次纤维胃镜检查，发现餐后6小时、8小时胃黏膜呈充血、水肿改变，餐后24小时胃黏膜出血糜烂，餐后48小时胃镜检查，胃黏膜完全恢复正常。这说明，辛辣食物对胃黏膜有损害作用，但一般不引起慢性炎症。中医认为，鲜娶味辛辣而芳香，可去鱼肉腥味，何生姜性温，脏腑有热者愤用。大葱能助热，肺胃有热者勿食用。因此，健康人可放心地食用辛辣食物，但胃炎、胃溃疡等胃病患者则应慎用。
胃病是需要跟自己的食欲作斗争，
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