简单一种家常菜，
被誉为“血栓斑块清道夫”，
竟是血管健康的天然药，
更关系到人的寿命长短，
它就是圆白菜。
适宜人群：所有人，特别适合孕妇和消化道溃疡患者。用量：一次食用70g（圆白菜切一半）
圆白菜90%的成份都是水
这个水分和白开水不同的是：
圆白菜里面这种水分里面
富含有水溶性维生素C
其丰富的膳食纤维、胡萝卜素
可降胆固醇、帮助血压更加稳定
防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、
肥胖者的辅助食疗菜品
所以，圆白菜就是血液的垃圾清理工
圆白菜的功效1、天然养胃菜：修复胃黏膜
碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。
2、富含维生素
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
3、富含叶酸
卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
4、刺激生成有益酶
卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对抗癌症成分。
5、杀菌、消炎
新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。
6、杀死白细胞
卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
7、治疗溃疡
卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
圆白菜这样吃功效更好降低胆固醇：木耳圆白菜材料：
水发木耳25克，圆白菜克，调料葱花、盐各适量。
做法：
木耳洗干净，撕成小朵儿。圆白菜洗净撕成小片，炒锅置火上倒入植物油，待油温烧至七成熟，下入葱花炒香，放入木耳和圆白菜，翻炒5分钟，用食盐调味即可。
通畅血管：糖醋圆白菜材料：
圆白菜克，调料白糖、醋各10克，盐4克，香油少许。
做法：
圆白菜洗净，撕成片，油锅烧热，倒入白菜片翻炒，加醋、白糖、盐炒熟，点香油调味即可。
开胃：圆白菜炒番茄材料：
圆白菜、番茄、葱花适量；
做法：
1、先将番茄用开水稍烫，去皮切块；圆白菜洗净切片；
2、油锅烧熟后，放葱花煸香，加圆白菜炒至7成熟；
3、投入番茄，略炒，再加入精盐，酱油烧至入味，点入味精拌匀即成。
功效：
酸甘开胃，益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之，能防病抗病健壮身体。
养胃：白菜叶煲汤将白菜外层大叶子剥下来，与百合、枸杞一起放入锅里，水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤。
小编要提醒大家
圆白菜最好用手撕，别用刀切
这样，每个叶片能够充分地受热
炒出来才会软硬适度，获得最佳口感
还有，清炒圆白菜过程
不宜炒太久，以免吃起来干
这样90%的生物活性水就白白流失了哦！
来源：青岛微时光
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