红薯middot养生丨春吃韭菜好
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春季生发日，养阳正当时。“人与天地相应”，人体阳气也顺应自然，向上向外疏发。所以春天是吃韭菜最好的时候。可是，你真的会吃韭菜吗？？
春天吃韭菜的益处1.益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
2.润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
3.行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
春季吃韭菜的禁忌1.不应生食韭菜
韭菜不可生食。因韭菜纤维素较多，难以消化，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。
2.韭菜不能隔夜吃实验证明，韭菜含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐会转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。
3.不可与菠菜、白酒、牛肉同食韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。韭菜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。而韭菜与牛肉同食的话，易致牙龈炎症。
4.不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C，若和蜂蜜同时食用，韭菜所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。
5.食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B，加热过久，会使这部分成分被破坏，故不应长时间加热后食用。
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