说到茶，仿佛脑海里就会浮现出片片绿得流油的茶园，鼻尖仿佛会闻见阵阵茶的清香......
喜欢喝茶的朋友想必不仅对茶叶的挑选颇有研究，且对泡茶这件事要是说起来也会滔滔不绝吧。
茶，自中华起，在岁月的河流中，慢慢的被全球各个国家的人接受，世界人民对于茶的热爱已经到用各个研究去证明茶有利于身体健康，甚至是有利于长寿的。
但研究归研究，也不是只要喝了含有茶叶的水，那身体就会得到茶叶的好处的。如果不是专业品茶人士，正常人喝茶估计就是茶叶与水混在一起过会时间喝就好了。很多人喝的茶也是第一遍刚泡好的茶，认为这种茶水茶香浓郁，但有人认为第一遍泡好的头道茶不要喝，最好倒掉。
为什么会有人头道茶不好?
其实之所以网上会有第一遍泡的茶不好要倒掉的说法，也是有几个解释说辞的。首要原因是因为现在的茶农为了让茶叶长势喜人，获取更多的利益，就会喷洒药物，所以头道茶里面自然多多少少会有农药的残留。还有茶叶虽然是茶农们千挑万选采摘出来的，但是在制作、运输的过程中，并不会对茶叶进行清洗，茶叶潮湿还要烘干什么的会影响上市的进度。里面不能避免没有“脏东西”。
以上这两个是比较客观的说法，当然还有人主观的认为头道茶味道比较浓郁，可能对于口味比较清淡的人而言，头道茶相比自己的口味来说未免是有点冲鼻的，自然就会在网上表达一下自己的看法。
综合以上的说法，好像关于“倒掉头道茶”的说法并不是没有道理的，就像是淘米水。米确实看着是白白净净的，但是用清水一清洗，里面竟然也会露出一些让人匪夷所思的杂质，真是让人大开眼界。白净的米尚且如此，更别提深色的茶叶了。
那撇开网上的纷纭，头道茶到底该不该倒?
从专业爱茶人士的角度看，在他们的眼中其实第一遍茶他们确实会倒掉，这也叫“醒茶”。因为没有惊醒冲泡的茶叶瘪瘪的、干干的、蜷缩在一起，像是沉睡过去一样，茶香和茶叶里面的茶类物质被封印，就等待开水的唤醒。
当与开水接触的时候，茶叶会慢慢将蜷缩着的身体打开，颜色由深绿变味翠绿，在茶杯里慢慢的辗转，香气在房间四溢，茶叶里面有利于身体健康的物质也会慢慢的散发出来。
冲泡的次数越多，散发出来的有益物质就会越多，所以说第一遍茶里面的有益物质是最少的。同样专业的爱茶人士其实把头道茶倒掉也是因为茶叶确实需要洗一洗，里面确实会有一些灰尘、杂质。
最后就是头道茶和后面泡的茶之间的味道区别了，有些人就喜欢和浓茶，有些人就喜欢喝淡茶。喜欢喝浓茶的人可以喝第二遍泡出来的茶，或者是多放一点茶叶。
那喝茶，喝浓一点好，还是淡一点好?
民间有一本关于茶的书叫做《茶饮觉》，里面有这样的一句话“淡茶温饮最养人”，“喝茶过浓犯茶瘾”，意思就是说想要依靠喝茶达到身体养生的效果，喝淡茶比喝浓茶好。
《中国居民膳食指南》建议饮食清淡一点最好，茶也是如此。
过浓的茶里面含有大量的茶碱会促进胃酸分泌，刺激胃壁。对肠胃不好，患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者是非常不友好的。
还有会让人上瘾的咖啡因，会让人对浓茶产生依赖，虽然具有提神醒脑、缓解身体疲惫的效果，但也会使人过于兴奋，引发神经过敏、焦虑、胸口发闷的症状。所以喝浓茶的人想要一个好睡眠也是有点难的。
浓茶里面含有的鞣酸等物质会影响身体对铁元素的吸收，增加人体缺铁性贫血的可能性，促进尿量，但会让人便秘。
浓茶增加血容量，赋予心脑血管疾病患者来说，这无疑是雪上加霜，增加血管、心脏负担，促进心衰的进程。
由以上可知，喝茶确实是有助于身体健康和长寿的，但是头道茶是不建议喝的。天气渐渐凉起来了，阳光就显得尤为珍贵，挑一个午后，搬一张小椅、泡上一壶淡茶、享受阳光的照拂、就是这样短暂的时光都显得惬意无比。
喝茶虽好，虽美，但也不建议以茶代水天天喝
从统计学的角度看，喝茶对心血管疾病、癌症的预防是有积极作用的，但是不建议天天一直喝，甚至是直接代替了白开水，其实这样反而会给身体带来伤害。
美国《内科医学年鉴》有文章表示，如果是喝红茶的话，每天喝2—3杯红茶，死亡风险是降最多的。
适当喝茶可以代替喝水，但因为茶叶里面含有咖啡因具有利尿作用，增加尿量会导致身体水分流失，相比较白开水，就算是有利于身体健康的茶叶水其实也是可以算是一种“饮料”了。
总而言之，头道茶最好是倒掉，每天饮清淡茶，不要以茶代水。毕竟相比较含有较多物质的茶叶，简单的白开水更有利于肠道的蠕动，“冲刷”肠道也会更干净。
参考文献：
1.为什么喝茶宜淡不宜浓?-05-:15·普洱杂志社
2.每天以茶代水，这样真的好吗?-10-:25·中国食品报
