马铃薯在欧洲被称做“大地的苹果”，显然是营养价值相当高的食品。尤其含有非常丰富的维他命C和钙，在德国则自古以来即有喝马铃薯擦碎汁治疗胃溃疡和便秘的方法。另外，马铃薯生汁具有抑制致癌的作用，在科学上也慢慢地获得证明。马铃薯含有丰富的维他命C、维他命B、铁、磷和钙。这些维他命或矿物质一旦被体内吸收，血管中的血液就可以畅通无阻。因此，只要持续喝马铃薯生汁的话就可以使血压维持稳定。马铃薯含的钾能帮助体内的钠排出体外，有利于高血压和肾炎患者的康复。马铃薯还有减肥、和中养胃、健脾利湿，消炎解毒的功效。另外，马铃薯生汁还对花粉症、湿疹、便秘有显著效果。重症肝病喝马铃薯生汁之后迅速恢复，严重的便秘治好了。喝马铃薯生汁使尿蛋白完全消失了。马铃薯生汁可以增强全身体力。喝马铃薯生汁使胸痛消失不药而愈。另外，肩膀僵硬和酸痛的情形已经不再犯了。狭心症的起因是，心脏内的血液无法通畅所引起的疾病。血液流动若顺畅无阻，当然心脏也可以正常地运作。另外，肩膀酸痛多半是因為高血压或狭心症影响所致。喝马铃薯生汁使失声的喉咙又可发声。
马铃薯鲜汁是高营养健康食品，迅速吸收和排毒，令食欲增加，补气恢复体力，而对身体没有任何副作用。马铃薯鲜汁做法：
材料：薯仔，大2-3个或小3-4个，最好有机。做法：洗干净，连皮放入榨汁机内，榨汁，即饮。
温馨提示：
１．发芽土豆及青色块茎肉，含龙葵碱，可使人中毒，产生严重的胃肠炎症状，用时须谨防之。
２．应挑选细皮皮薄品种为宜，粗皮皮厚者或细皮与粗皮混种者，其生汁酸涩，难以下咽。
３．生汁淀粉必须过滤。
如果初时觉得马铃薯汁味道难以接受，可加苹果（大的半个或小的一个）或红萝卜（大的半条小的一条）同榨汁，搅匀享用；也可以加一个无花果同榨，增加甜味。每天早餐前空腹喝一次，如可能的话，晚餐前再喝一次，天天持续，直到病状明显有转机为止。如身体太衰弱，无法一次过喝完毫升，可分开几次来榨汁。如果想有一些变化，加速排毒功能或食欲，可加1/4个柠檬或1个青柠同榨汁。
马铃薯、红萝卜、苹果三合一鲜汁的功效：
一、防治癌症，抑制癌细胞生长。
二、防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。
三、防治非典型肺炎、心脏病、高血压。
四、恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
五、恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。
六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
七、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
八、根治便秘，痔疮，根治口臭、胃酸、减少月经疼痛。
三合一鲜汁的做法：
材料：新鲜马铃薯、红萝卜、苹果各一个。每个各重约一百五十克至二百克榨汁，即榨即饮，切勿存放。
注意：马铃薯发芽处要切除，以免中毒。新鲜果汁宜清晨空腹饮用。重症患者，每天下午五时空腹时再饮一次。饮用后约一小时才可以进食早、晚餐，以免胃液被稀释，影响消化力。必须天天饮用不间断，轻症三周见效。重症三个月见效。
