从古至今，茶在我国有非常深厚的历史渊源，从而出现了古代丝绸之路，茶马古道这样一个贸易，俨然茶已经成为了一种文化，成为了一种生活方式，或自酌，或待亲朋好友，对于生活节奏越来越快的国人，这种往往是一个放松自我的方式之一。
但是，在中医辨证的角度，人有九种体质：平和，阴虚，阳虚，气虚，湿热，痰湿，血瘀，气郁，过敏质。同样的，茶叶作为本草植物的一种，经过师傅的不同做茶工艺后，也分凉性和温性的茶叶，所以喝什么茶也是因人而异了。
中国六大茶类
茶叶品种比较多，当数我国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。
根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。
六大茶类性质
中国的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这六大茶类茶性均不同，这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高区分的。
通常来说，绿茶和黄茶、白茶因为发酵程度相对低，当属凉性茶；
青茶属于中性茶；而红茶、普洱茶属于温性茶。
中国六大茶类茶性对比表：
不同体质喝不同茶
根据中医对人的体质分类，九种体质，因而不同体质的人喝什么茶也有讲究。
热症或热病用凉药，同理阴虚火旺，湿热，痰湿，平和体质者，可以喝凉性茶，例如，有抽烟喝酒习惯，体型较胖痰湿，容易上火的人，应喝凉性茶。
对于脾胃虚寒，吃点生冷寒凉的食物容易拉肚子或者手脚冰冷，阳虚的人，应喝中性茶或者温性茶。
容易上火多喝绿茶或者铁观音，老拉肚子多喝乌龙和普洱。
九种体质与六大茶类匹配表：
1、性寒的绿茶
绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，且汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。
绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
禁忌：孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。
2、性寒的黄茶
黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等）性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。
其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。
3、性凉的白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。
指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
禁忌：白茶性寒凉，对于胃火比较大的人可以适当饮用。但是，如果有阳虚，怕冷，手脚冰凉，脾胃虚寒的人就不建议饮用了。
4、性平的青茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为"美容茶"、"健美茶"。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
禁忌：忌空腹喝乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，会出现头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。
此外，冷了的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会导致脾胃过凉，引起腹泻。
5、性温的红茶
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为"乌茶"。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等
红茶汤色红艳明亮，情绪低下，不开心时候最宜喝红茶。
禁忌：结石患者忌喝红茶。有气血不足的、有经常失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重，中医叫气血不养神，是故容易失眠。
胃火旺、湿热质，舌胎黄厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。
6、性温的黑茶
黑茶(darktea)，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。
黑茶对应肾，入肾经。脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。
黑茶汤色黑红艳亮，热喝更香，也可煮饮就更好了。
禁忌：有严重心脑血管病患者，溃疡病人，发烧患者，在经期，或者空腹状态的人建议请勿饮用黑茶，当然，切记饭后请勿马上喝黑茶。
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